台州佳成餐饮管理有限公司

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人事管理

追求健康是每个人的心愿。员工身心健康,首先要从员工饮食抓起,因此做好卫生监督管理工作可视为企业的使命。


环境卫生管理制度

● 各餐厅门口的楼梯,洗手间,下水道卫生由专职卫生员负责。

● 各餐厅的垃圾要有转移的地方存在,每餐要清除并打扫干净。

● 各餐厅的走廊,阳台要保持干净,无赃物,无杂物堆放,地面无脏水。

● 各餐厅要做到人人动手,消灭死害,杜绝出现蚊蝇横飞的现象。

● 在配购台前供应食物应戴口罩。


人员管理

1、招幕员工应施以职前培训(服务仪容、服务态度、卫生习惯、炊事安全等)。

2、依据卫生相关规定进行体检,不适应者立即撤换。

3、派驻服务人员恪遵厂规,违任者立即撤换。

4、指派专人负责每日水电、瓦斯及各种设施的安全检查并列表登记管理。


精英荟萃的管理团队

企业管理的第一次飞跃是从经验管理到科学管理,第二次飞跃是从科学管理到文化管理。文化管理的 特点是以人为中心,以人为出发点,培育共同价值观,实质在于调动人的自觉性和积极性、主动性和创 造性,最大程度地挖掘人的潜力。企业文化是企业竞争力的源泉所在。佳成餐饮人力资源咨询业务为企 业提供从企业文化理念提炼到企业文化各个层面建设推广的全程咨询服务。在规范动作的基础上,协助 企业实现权利智慧化、理念制度化、行为规范化,将企业精神和转想转化为理念,理念转化为制度,制 度转化为规范,从而为企业创造生存发展的核心力量。

此外,为提高企业对人力资源管理的认识,人力资源咨询中心凭借强大的顾问资源,在项目期间为企 业提供贯彻全程的专业管理培训服务。培训内容包含所有相关项目内容的理念、方法等,通过咨询项目 为企业培养内部人才。


厨房人员岗位责任

● 上班必须统一服装,穿着整齐,做好个人卫生工作。

● 负责员工餐厅所有餐具及部分用具清洗,员工所用餐具必须经过一洗、二刷、三冲、四消毒、五、保洁。

● 负责所属范围内的环境、设备、用具的清洁卫生及保养。

● 将洗好的餐具、用具摆放到指定地点,做到井然有序。

● 凡厨房工作人员均需服从主管人员调配。

● 凡厨房人员必须以良好的服务态度,听取厂方员工的意见并加以改进。