如何让员工有归属感和凝聚力，是所有餐饮管理者关心的问题，“一家亲妈妈菜”就通过以下五招，让团队亲如家人。 1 “住宾馆”和“开小灶” 以“营造家的感觉”为服务理念的“一家亲妈妈菜”，在员工管理方面也秉承着这个原则。有一次，二楼的一名服务员在上楼时不小心扭伤了腿，上厕所都不方便。韩…

临近年末，餐饮生意也越来越好做。各家餐馆都忙忙碌碌，收入也稳步提高，按理说应该高兴。但很多餐馆都出现了一个问题——人手不够。招工难是现在餐饮行业的一个痛点，招不到新人，又留不住老人。企业生意也就无从做起。 8年时间，地道北京人韩桐，做了三个餐饮品牌，分别是8号苑、局气、四世同堂。早年做过…

近年来，我市餐饮行业发展迅猛，数量庞大，但由于规划不合理，以及绝大多数餐馆、饭店没有严格执行环境影响评价制度，没有安装油烟净化设备，导致油烟扰民现象频发，油烟污染已逐渐成为扰乱居民正常生活的一大“元凶”，成了市民投诉的“热点”。 11月12日晚6点，正值晚餐高峰，记者沿着城区齐云路走了一圈。沿…

随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场，中国餐企也不断探索走出国门，中外餐饮业的发展呈现出不断融合与相互渗透的趋势。在此背景下，我国餐饮业国际化发展趋势逐步显现，并成为餐饮企业在困境中突围，转型求发展的新动向之一。 日前，经外交部批准，由商务部和中国常驻联合国代表团共同主办，中国…